Salsa bechamela

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de leche
  • 2 o 3 cucharadas de maizena
  • 1 cebolla chica
  • una pizca de nuez moscada rallada
  • una hoja de laurel

 

PREPARACIÓN

Se coloca la mantequilla en una cacerola y cuando está caliente se le agrega un poquito de sal, pimienta, nuez moscada, laurel, cebolla cortada muy menuda; se deja que se fría pero sin que dore; cuando está cocida se le agrega la leche y cuando comience a hervir se le adiciona la maizena diluída en un poco de leche, se deja a fuego lento y sin dejar de mover se le hace tomar punto; se le saca la hoja de laurel, quedando lista.

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