Panamitos guisados

INGREDIENTES (para 8 personas)

  • 800 gramos de panamitos
  • 5 ajos grandes
  • 1 ají fresco entero
  • ¼ de taza de aceite
  • 1 cebolla regular
  • sal y pimienta
  • 100 gramos de tocino
  • 1 tomate regular

PREPARACIÓN

Desde la víspera se ponen a remojar los panamitos y al día siguiente se ponen a cocinar en agua sola hasta que estén bien cocidos para adicionarle el siguiente aderezo: en una sartén se pone el aceite en el que se fríe bien el tocino cortado menudo, cuando está dorado se le agrega cebolla cortada menuda, lo mismo que el tomate, ajos molidos, ají cortado menudo, sal y pimienta al gusto y se deja que todo fría bien para agregárselo a los panamitos y se le deja a fuego lento para que acabe de tomar consistencia.

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