Picante de choclos

INGREDIENTES (para 8 personas)

  • 8 choclos grandes y tiernos
  • 4 ajos
  • sal
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • manteca
  • ½ cebolla de regular tamaño
  • un poquito de ají molido
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil

PREPARACIÓN

Se sancochan los choclos luego se desgranan. Aparte se hace un frito de manteca, ají molido, ajos molidos, cebollas cortadas menudas, sal, perejil cortado fino, cuando está dorado se le agregan los choclos y huevos batidos, queso rallado y un trozo de mantequilla; se le hace dar un hervor y queda listo.

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