Pollo con arvejas

INGREDIENTES (para 8 personas)

  • 1 pollo
  • manteca
  • ½ cebolla grande
  • sal y pimienta
  • unas ramas de perejil
  • ½ copa de vino blanco seco
  • 2 tazas de arvejas en conserva
  • una pizca de nuez moscada rallada
  • 8 papas amarillas

 

PREPARACIÓN

Después de algo sancochado el pollo se corta en presas. En una cacerola se pone manteca, cebolla, perejil cortado fino, las presas del pollo, sal, pimienta, nuez moscada y una papa amarilla cortada menuda; dejar que dore bien para agregarle las arvejas y el vino; se tapa y deja que acabe de cocinar a fuego lento. Se sirve bien caliente adornando cada plato con rebanadas de papas amarillas fritas.

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