Mermelada de membrillo

INGREDIENTES

  • membrillos
  • azúcar
  • canela entera
  • colapiz

 

PREPARACIÓN

Se pelan los membrillos, se cortan en trozos y se van echando en un recipiente  de agua con zumo de limón. Después se sacan de esa agua y se ponen en una cacerola con un poco de agua y una raja de canela entera; se deja hervir a fuego lento hasta que estén cocidos, luego se sacan, se machucan un poco, se miden y se les echa igual cantidad de azúcar; se vuelve a colocar a fuego lento y cuando comienza a tomar punto se le echa la colapiz; para cada taza de fruta cocida una hoja de colapiz. Se deja que continúe tomando punto hasta que  esté listo.

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