Sanguches de aceituna

INGREDIENTES

  • pan de molde
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ kilo de aceitunas de botija
  • 2 ajíes colorados y frescos
  • 1 cebolla chica
  • 4 ramas de apio
  • ¾ de taza de salsa mayonesa (véase receta)

PREPARACIÓN

Se corta el pan en rebanadas no muy delgadas y se untan de mantequilla. Las aceitunas se despepitan y cortan muy menudas junto con el apio, cebolla y ají colorado sin pepas, todo esto se une muy bien con la salsa mayonesa y se ponen porciones sobre cada rebanada de pan; van sin tapar. Este preparado también sirve para rellenar bocaditos. El pan se puede cortar en distintas formas para darle más vista.

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