Sopa de dieta

INGREDIENTES (Para 8 personas)

  • 2 ¾ litros de caldo
  • sal al gusto
  • 2 huevos
  • unas ramas de apio
  • unas hojas de perejil
  • 200 gramos fideos cabello de ángel
  • 2 caldos maggi o 2 cucharadas extracto de carne
  • 5 cucharadas de queso parmesano rallado

 

PREPARACIÓN

Se pone el caldo en una olla con un poquito de sal, unos daditos de caldo maggi y se deja que reviente el hervor, luego se le agrega los fideos cabello de ángel y se deja que cocinen, después se le agrega un poco de perejil cortado fino y unos huevos algo batidos, se retira y deja tapada la olla un ratito y luego se sirve espolvoréandole encima de cada plato queso rallado

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