Ensalada en molde

INGREDIENTES (Para 8 personas)

  • 1 lata de salmón de 460 gramos
  • 1 cogollo de lechuga fresca
  • 1 taza de salsa mayonesa (véase receta)
  • ¼ kilo colas de camarones
  • 3 tomates regulares
  • 1 limón grande
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita salsa inglesa
  • 3 cucharadita pimienta
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 paquetes de 8 gramos de gelatina sin sabor
  • taza de agua fría
  • 1½ tazas de agua hirviendo

 

PREPARACIÓN

Las colas de camarones se cocinan y pelan; si son grandes se parten por mitad a lo largo si son medianas o chicas se dejan enteras. En un plato hondo se echa la sal, jugo de limón, vinagre, salsa inglesa, pimienta y aceite, se bate bien con un tenedor y se deja reposar. La gelatina se coloca en una vasija honda y se le vierte el agua fría, se entrevera bien y deja reposar 5 minutos, después se le agrega el agua hirviendo, se mueve y agrega la salsa preparada; se une bien y agrega el salmón algo machucado, se vuelve a entreverar todo y se echa en un molde aceitado que tenga hueco al centro y se deja que cuaje solo o se coloca a la refrigeradora. Cuando haya cuajado hay que desmoldarlo sobre una fuente redonda que esté toda cubierta con hojas de lechuga tierna; en el hueco del centro se le ponen algunas hojitas de lechuga que queden salidas y el hueco se rellena con la salsa mayonesa. Alrededor de la ensalada desmoldada se colocan los tomates pelados y cortados en gajos, entre los gajos de tomates se colocan las colas de camarón, quedando alrededor de la fuente un gajo rojo y otro rosado; desparramado por varios sitios se coloca el limón cortado en rajitas delgadas.

0 comentarios: (+add yours?)

Publicar un comentario

AVISO:
Muchas gracias por considerar dejar un comentario. Te pido por favor que tengas en cuenta las siguientes pautas:
1. Evita usar lenguaje prosaico u ofensivo, y mantener siempre el respeto por todos.
2. Respeta las opiniones de los demás y no cometas el error de atacarlos de manera insultante o prosaica.
3. Si no estas de acuerdo con el tema publicado, ambos sabemos que hay forma de realizar una crítica sin ofender ni agredir.
4. También queda prohibida los enlaces de promoción o publicidad descarada.
5. Finalmente te pido que no utilices abreviaturas en tus respuestas para poder mantener una armonía en la lectura de los mensajes y una mejor comprensión de la lectura.

Y como muestra de mi gratitud por tu visita y comentario, si tienes sitio web o blog y has ingresado ese dato u OpenID, agregaré tu web o blog en mi sección Blogs de amistades y/o que me gusta visitar seguido.

En caso contrario tu comentario podría ser eliminado. Aprecio mucho que consideres esta petición de mi parte. Muchas gracias por tu comprensión.

Nota: sólo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.