Fondue de queso

La fondue de queso es una de las más tradicionales fondues que existen. Es muy sabrosa y podes prepararla para compartir con tu grupo de amigos.

fondue Ingredientes de la fondue de queso

  1. 450 gr. de queso tipo fontina o gruyere
  2. 1 cucharada de harina
  3. 4 yemas de huevo
  4. 1 vaso de leche

Preparación de la fondue de queso
Colocamos el queso cortado en pequeños cubitos, la leche y la harina en una cazuela de barro. Mezclaremos bien los ingredientes y dejaremos que reposen por lo menos una hora. Luego pondremos a calentar la preparación a fuego mínimo. Revolvé los ingredientes continuamente para evitar que estos se peguen. Una vez que veas que el queso se derritió retira la cacerolita del fuego. Agregale las 4 yemas, revolvé y colocá el recipiente sobre la hornalla de mesa del equipo de fondue. Para acompañar podes colocar platitos con cubitos de pan, cubos de polenta, algún que otro vegetal. Si te gusta aromatizar la fondue de queso te recomendamos que lo hagas agregando vino blanco depuse de haber incorporado las yemas.

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Fuente : Fondue de queso
Autor : Leticia
Web : El Gran Chef

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