Sanguches Especiales

INGREDIENTES

  • pan de sanguche
  • mantequilla
  • ½ kilo de carne de bistec sancochada
  • 4 ramas de apio
  • 3I taza de salsa mayonesa (véase receta)
  • 2 cucharadas de cebolla cortada muy menuda sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN

La carne sancochada se despoja de todos sus nervios y pellejitos, se corta muy menuda y se coloca en una vasija honda; se le adiciona la cebolla, la salsa mayonesa, sal, pimienta y el apio pelado y cortado muy menudito; todo se entrevera bien y se preparan los sanguches, que deben de ir tapados. También este picadillo se puede utilizar para rellenar hojarascas para bocaditos. El apio se pela sacándole con un cuchillo toda la hilacha que tiene el tallo.  Una de las rebanadas del pan para los sanguches se unta con mantequilla.

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