Receta de pastel de pan con patata y calabaza

102544_g Ingredientes (4 personas)

  • 500 gramos de patatas
  • 500 gramos de calabaza.
  • 2 cebollas.
  • 2 tomates.
  • 4 rebanadas de pan seco.
  • 2 decilitros de leche.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Sal.

Cómo se elabora:

Pelamos la calabaza y las patatas y las cortamos en rodajas medianas. Pelamos y cortamos en juliana (tiras finas) las cebollas y sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva junto con las patatas y calabaza durante 5 minutos a fuego suave. Ponemos a punto de sal. También partimos el tomate en rodajas muy finas y reservamos.
En un aro de montaje individual alternamos capas de patatas, calabaza, cebolla y tomate. En la última capa rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos. Para finalizar, agregamos las rebanadas de pan, desmigadas y empapadas de leche. Horneamos a 180º C durante 10 minutos. Una vez asado desmoldamos y servimos caliente con un poco de crema de verduras como acompañamiento.

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Artículo Fuente : Receta de pastel de pan con patata y calabaza
Autor / Publicado por :
Web Site / Blog : Consumer Eroski

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