Crema borracha

INGREDIENTES

  • 6 yemas de huevo
  • ¼ de kilo de azúcar en polvo
  • la esencia que se desee
  • ½ botella de vino dulce (generoso)

PREPARACIÓN

Se baten las yemas con el azúcar y se le va agregando poco a poco el vino y la esencia; después se pone a fuego lento y sin dejar de mover con una cuchara de palo se le deja tomar punto. Se sirve fría y también sirve para cubrir tortas.

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