Croquetas de arroz

INGREDIENTES (Para 8 personas)

  • 3 tazas de arroz cocido
  • pimienta y sal al gusto
  • pan molido
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • un poquito de nuez moscada rallada
  • manteca

PREPARACIÓN

Al arroz cocido y frío se le agrega sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano y dos huevos batidos; se une bien todo y se forman bolitas pequeñas las que se envuelven en huevo batido y se les hace rodar sobre pan rallado y luego se fríen en manteca hirviendo.

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