Ensalada número 5

INGREDIENTES (Para 8 personas)

  • 2 papas blancas grandes
  • 200 gramos de vainitas
  • 2 tomates regulares
  • 10 rabanitos tiernos
  • 100 gramos frijolitos verdes
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ cebolla encurtida en limón
  • ½ coliflor regular
  • 200 gramos de arvejitas
  • 2 ramas de apio
  • 1 zanahoria grande
  • 4 ajos en rebanadas
  • ½ taza de aceite

 

PREPARACIÓN

Las papas, arvejitas, vainitas, zanahorias, frijolitos verdes y coliflor se sancochan en agua con sal, luego cocidas se escurren bien y cuando enfríen se les agrega los rabanitos cortados en rebanadas, el apio cortado menudo, el tomate en trozos regulares y los ajos cortados en rebanadas; todo esto se adereza con. sal, pimienta, cebollas cortadas en rajas delgadas y encurtidas en limón con sal y pimienta; a todo se le agrega aceite, se entrevera bien y queda lista.

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